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用户外炊具在户外打造一场美食盛宴

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发表于 18-10-23 14:14:40 |显示全部楼层
经常听身边的朋友抱怨,为了生活天天忙于工作,感觉压力大而且生活节奏也非常快,感觉力不从心,出门就是高楼大厦,楼下就是商城,休息天想去户外放松又不知道有什么乐趣。我常常假装生活导师的姿态和他们说:“不是户外缺少乐趣,而是我们的生活越来越远离大自然,我们没有真正融入自然,去发掘大自然给我们带来的真正乐趣,既然如此为什么不选择到更远的户外来一次野营呢?”朋友们恍然大悟间,似乎也来了兴致,在难得的休息时间为什么我们还抱着手机和电脑,活在一个虚拟的世界里,为什么我们不走出去看看呢?
我也是一个户外露营的爱好者,工作之余,我喜欢和家人到大自然走一走,感受大自然的美好,带着对美好生活的向往回来工作,就算工作再忙,也没有抱怨之心了,因为看到的世界广阔了,心也宽厚了,工作时为了更好的生活,如此想来,似乎一切都是非常有乐趣的,心态也变好了。
因为我经常去露营,我的露营装备也是非常齐全的,有露营的帐篷,露营灯,露营铸铁锅,露营保温包,还有专门的园艺工具,在这不一一列举,大家可以看看我前面写的文章:露营清单,里面有详细的说明。
露营的活动方式其实是很多的,但我最喜欢的就是野餐,毕竟我是个吃货(害羞)。对于美食我是无法抵抗的,借用一句名言:唯有爱和美食不可辜负。很多朋友都问我,在野外以便使用什么炉具餐具烹饪美食。市面上有很多种炉具餐锅,比如比较方便的就是燃气炉具了。但是为了充分体验户外生活,我会自己准备铸铁锅,用最天然的方法去烹饪食物,铸铁锅的火源可以是木材也可以木炭,当然喜欢便捷的朋友还是可以选择燃气的,因为我准备的铸铁锅是可家用可户外的。
为什么是普通的锅而是铸铁锅呢?铸铁锅属于熟铁,表面粗糙、厚重。其实也就是从前乡村里用的那口 " 黑黝黝 "、" 铁锅柴鸡 " 的那口。它和家用的普通生铁锅区别很大,它是 " 有灵魂 " 的。这里不得不说我非常珍爱这口铸铁锅:BAREBONES铸铁平底锅。这款铸铁锅有三种规格,锅身直径分别是:39.49cm;45.34cm;50.16cm,我选择的是最大的这口,原因就是满足多人需求,具体的参数BAREBONES官网上都很详细。有朋友说铸铁锅太重了,说实话,对于美食,我可是一点都不会将就的。我选择BAREBONES主要是有以下几个原因:
第一主要是:锅气!这个大厨是最懂的了。锅气直接决定了食物好吃与否,普及一个科学术语叫 " 发射率 ",不锈钢的发射率大概是 0.07,用这种锅烧菜热量只能到达食物与锅接触的那一面。铸铁锅的发射率高达 0.64,可以充分加热食物整体。举个炒青菜的栗子,铸铁锅能够做到快熟、菜脆,少汤,不颠勺也好吃。特有卓越的导热和储热性能,其实就是食物里里外外都能均匀受热且熟得快就是锅气。
第二主要是原汁原味,哎哟,这个厉害了。因为材质密度高、锅盖又重,蒸汽不易流失,炖菜不用多加水,部分水加上食材中的原汁就可以烹饪,这也是为什么用铸铁锅随便炖个红烧肉什么的,好吃到舔盘子。
第三主要是颜值,和市面上很多时尚的铸铁锅不一样。BAREBONES保持了最原始的状态,造型比较北欧复古,没有增加任何装饰,竟然让人感觉别有一番风味,这是一种真正回到大自然的感觉。
第四主要是健康,绿色养生是我们现在日常中常常去强调的点,但是真正健康养生还需要从生活的每个细节去实现,以天然的原生矿物质为材料铸造,含有丰富的微量元素,在每日的饮食过程中悄然补充人体不可或缺的铁元素。
其实铸铁锅的很多优点是说不完的,但最后提醒大家在使用铸铁锅之后一定要注重保养,并不是说铸铁锅有多娇弱,但是也不能忽略保养,作为一个自以为的美食达人,不得不说一口好锅的重要性,养锅也是成为美食达人的修养之一,关于如何养护铸铁锅,之后的文章会说到。
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